
つけ麺 Cold Dipping Noodles
平太周 味庵
レビューを参考に初めてつけ麺にしてみましたがこれは美味しい!麺はこちらのほうがつるしこ感がありつゆの濃さも特に濃すぎるわけではなく。かなり美味しいです!
いつもつけ麺です!とにかく美味しい!結構ガッツリなので私は脂少なめ、にんにく少なめです。
ラーメン・爆盛油脂麺は何度も食べているが、つけ麺が気になり初注文(平太周は生麺での注文にしっかり応じてくれ、これは地味にポイントが高い)。麺はラーメン・油脂麺とも違う平打ち太麺。適当に6分ほど茹でたが、麺に小麦の風味があり美味い。生麺で注文の際は、茹でる前に手揉みしてちぢれ麺にするとスープにより絡むのでおすすめ。スープはラーメンと同じ(恐らくラーメンより濃いめ)。期待したとおりのもの。総評としては、思った以上にアリだった。ただし背脂を多めにすると、ディップした際に脂しか纏わないことになりそうなので、つけ麺の場合は背脂少なめがいいと思う。







































































































★★★★★さっぱりしたものが食べたくて、チャレンジしてみて大正解でした。つゆの酸味が程よい、米粉が癖がない、そして具材が野菜の種類が豊富、アクセントで大葉、豚肉が良い。最高でした!
★★★★★美味しかった!揚げ春巻きが入っていればより最高(元々の現地の料理に合わせる意味で)だが、十分美味しい
★★★★★美味しかったです!酸味のあるつけだれが暑い季節にぴったりです。お野菜も入ってますしパクチーとシソがアクセントになります。豚もゴロゴロ結構入ってました。